只要想到基隆廟口，一定想到換帖兄弟蘇大呆！記得第一次到基隆廟口就是蘇大呆帶肉肉來滴，從此以後只要來基隆廟口，鐵定不能沒有他！(因為蘇大呆有ㄅㄨㄅㄨ啦！) 這回按照慣例蘇大呆又被肉肉和江媽硬凹帶我們來到基隆廟口了！
基隆廟口位在基隆市仁三路上，介於愛三路和愛四路之間，現更擴展到愛四路上，形成「L」狀聚集連成一氣。入口處就在愛三路與仁三路口，有個【雞籠廟口】燈管線招牌(早期《基隆》稱做《雞籠》)，這裡全天24小時皆有店家營業，越晚越熱鬧，也稱為【廟口夜市】。
鄉土小吃區，大都伴隨著市集、香火鼎盛的廟宇而產生，稱為廟口小吃。基隆廟口就是以奠濟宮為中心聚集而發展出來的，可追溯到日治時代末期，當時奠濟宮香火鼎盛，隨著眾多香客而來的流動攤販，在廟埕上聚集延伸，並逐漸擴大成為市集；光復後，經基隆市政府統一規劃、長期發展後，廟口小吃知名度反而凌駕於奠濟宮之上。
在車上時就已經盤算好今晚要搶灘的攤位，也是肉肉每次來基隆廟口非吃不可的幾樣小吃，雖然了無新意，但只要想到這幾樣小吃，口中唾液就忍不住的一直分泌！
經過規劃後的攤販都編上號碼，除了方便管理之外也變的整齊美觀，慕名前來的遊客也可依循攤位號碼方便尋找。
雖說天婦羅又稱甜不辣，這家位在16號攤位的《天婦羅》，跟一般我們吃的甜不辣可是不一樣的，這裡賣的是炸天婦羅，人客們可別吃完了還傻傻的跟老闆要湯喔！:P
肉肉以前每來必吃，卻從沒注意過是由幾個年輕小夥子一起經營的，不知是合夥的還是受雇的，總之他們各司其職、手腳俐落，但臉上卻一點笑容都沒有！(可能遇到太多傲客或是工作太忙賺太多了！@@")
看著他們熟練的挖起魚漿，用手掌捏成扁圓狀再下油鍋炸。負責油炸的年輕人兩手用長筷子不斷的翻動，避免黏在一塊兒！炸好的天婦羅撈上油網架上瀝乾後，另一個年輕人則四片疊在一起，一刀對切成兩半，放入碗裡、夾入醃漬過的小黃瓜、淋上特製的醬汁即可上桌。
熱騰騰剛炸好的天婦羅最好吃了！炸的金黃的外皮、軟Q的口感，加上小黃瓜的清爽、醬汁的甜美，不油不膩恰到好處！
小小的一碗，總共八小片，一種產品、一種尺寸，不二價NT$30。
非吃不可的還有這家攤位38號的《麵線羹‧肉圓》，愛吃麵線的肉肉只要聽說哪裡麵線好吃，一定天涯海角也要吃到它！到了基隆廟口當然不能錯過這有名的《麵線羹》！雖然他們也有賣肉圓，肉肉倒是還沒吃過，下次再來可以試試看！
這麵線羹有別於一般的大腸麵線，特別之處是將大腸用魚漿包裹住，先煮好後成為大腸羹，再加入煮好的麵線中，一碗熱騰騰的麵線羹就上桌囉！一碗不二價NT$35。
它的麵線是用手工麵線，怎麼區分機器或手工製的呢？肉肉阿母告訴肉肉如果麵線粗細不一就是手工製的，口感上較有層次；機器製的粗細大小都是一致的。
軟Q的魚漿包裹著有嚼勁的大腸，配上細綿綿的麵線，嗯~~很想再吃一碗！夜市很長，要留點肚子裝其他的東西呀！
湯頭、口味和小時候常吃的在舊萬華戲院旁巷子裡的大腸麵線很相似。肉肉阿母在肉肉小時候賣肉羹麵，經常帶肉肉到三水街的魚漿店補貨，每每都要吃上一碗才回家！相較之下，肉肉比較喜歡吃萬華那家，因為萬華那家的大腸魚漿比較有彈性、比較Q，有機會再為大家介紹！
肉肉吃麵線習慣一定要加白胡椒和黑醋這兩樣調味料，建議大家先品嘗原味後，再加自己喜歡的調味料。
在台灣，如果要你說出三個最有名的小吃地點，一定有基隆廟口；如果要你說出三個基隆廟口最好吃的小吃，一定有鼎邊趖；來基隆不來廟口，等於沒來；來廟口不吃鼎邊趖，等於沒吃。所以在怎樣飽都一定要塞下一碗有名的鼎邊趖！
廟口有兩家賣鼎邊趖的，一家說是有百年歷史，一家則說是正宗老店，到底哪一家才是正港的創始店呢？恩怨情仇，不論是哪一家都要秉持貨真價實、料多味美，才能吸引顧客並留住顧客，否則一次就掰掰囉！不是嗎？
蘇大呆說這家攤位25-1的《邢記鼎邊趖》才是正港的老店，我們就不妨先光顧邢記，下次有機會在去吳家比較一下！
邢記的員工很多，有的負責吆喝拉客人、有的負責舀湯、有的端碗收碗、有的收錢，還有的在度咕... @@"~
這一大鍋的鼎邊趖，一碗接一碗的舀，手幾乎沒停過！肉肉都還沒點，店家馬上就端出三碗給我們，可見來這裡都是吃鼎邊趖的！
什麼是鼎邊趖呢？「趖」是指黏液爬滾的狀態，也就是把在來米磨成米漿沿著鼎邊滾下，在鼎裡放一些水，一面烤一面蒸，製成的薄皮米食就叫《鼎邊趖》。
鼎邊趖的配料相當豐富，有肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、蝦米、小魚干、筍絲、魷魚絲和高麗菜，加上蒜頭酥和芹菜珠後即可上桌。
這一碗料多味美、湯頭甜的鼎邊趖，一碗要價NT$55。雖然不便宜，但是真的物超所值！肉肉對那個「趖」並不是特別喜愛，吃起來古溜古溜的非常彈牙，不過超難用湯匙舀起來的！肉肉最愛的是肉羹和蝦仁羹，味道好而且Q嫩有彈性，湯頭很甘甜！不過在這樣的夏天，吃完這一碗就汗流浹背，面紙已經用掉兩包了！
蘇大呆說這家編號66的《油棵‧芋棵》好吃，肉肉就來試試看！
這油棵讓我想起曾經在百貨公司美食街吃過的《九層炊》，當肉肉跟蘇大呆說的時候剛好被老闆聽到，老闆還很熱心的跟肉肉說他們的油棵和九層炊是不一樣滴！(但是肉肉忘了老闆說哪裡不一樣了@@"~)
肉肉點了一碗油棵，看老闆很熟練的切片，每一片的大小都剛剛好，灑上一些油蔥酥，再淋上特製的醬油膏和辣醬，冰冰的吃非常清爽！
九層炊因為時間已久遠，肉肉也忘了是什麼滋味，倒是這油棵，雖然稱「油」棵卻一點也不油，卻有油蔥酥的香味，白白嫩嫩的、又香又Q，份量不多，吃夜市剛剛好，一碗要價NT$35。是夏天來夜市的首選之一！
在基隆廟口夜市要找好吃的鹽酥雞真難！肉肉一直肖想路邊攤的好吃鹽酥雞，找了半天只找到這家攤位35號的《香香塩酥雞》。
這家生意並不是很好，但看起來還算乾淨，反正也找不到別家，肉肉又硬要吃，就買了一份鹽酥雞(NT$50)和一份甜不辣(NT$25)解解饞！說實在的，雞肉醃的不夠入味，胡椒鹽又放的少，吃起來沒什麼味道，肉肉應該不會再光顧囉！
吃完這難吃的鹽酥雞後非常口渴，想吃泡泡冰又怕越吃越渴，只好去便利商店買無糖茶喝，喝玩肚子再也容不下任何東西了，今天的基隆廟口小吃行就此打住，反正每次回台都要來，下次再來品嘗不同的攤位！
臨走前蘇大呆和江媽說要去買這家攤位58號的《營養三明治》。
肉肉記得以前每次去都是大排長龍，也沒有想吃的衝動，直到有一次下雨天沒什麼人排，就買了一個吃吃看，印象中也不怎麼驚為天人！
比較特別的是外面的麵包是炸的，裡面沾了特製的美乃滋，夾上小黃瓜、番茄、滷蛋和火腿，看起來不錯，不過肉肉已經吃不下了，所以這次就PASS囉！下次有機會再試試看！
寫完這篇後，看著這些圖片肚子又餓了！@@"~ 不過肉肉也只能對著這些照片望梅止渴！><"
基隆廟口位在基隆市仁三路上，介於愛三路和愛四路之間，現更擴展到愛四路上，形成「L」狀聚集連成一氣。入口處就在愛三路與仁三路口，有個【雞籠廟口】燈管線招牌(早期《基隆》稱做《雞籠》)，這裡全天24小時皆有店家營業，越晚越熱鬧，也稱為【廟口夜市】。
鄉土小吃區，大都伴隨著市集、香火鼎盛的廟宇而產生，稱為廟口小吃。基隆廟口就是以奠濟宮為中心聚集而發展出來的，可追溯到日治時代末期，當時奠濟宮香火鼎盛，隨著眾多香客而來的流動攤販，在廟埕上聚集延伸，並逐漸擴大成為市集；光復後，經基隆市政府統一規劃、長期發展後，廟口小吃知名度反而凌駕於奠濟宮之上。
在車上時就已經盤算好今晚要搶灘的攤位，也是肉肉每次來基隆廟口非吃不可的幾樣小吃，雖然了無新意，但只要想到這幾樣小吃，口中唾液就忍不住的一直分泌！
經過規劃後的攤販都編上號碼，除了方便管理之外也變的整齊美觀，慕名前來的遊客也可依循攤位號碼方便尋找。
雖說天婦羅又稱甜不辣，這家位在16號攤位的《天婦羅》，跟一般我們吃的甜不辣可是不一樣的，這裡賣的是炸天婦羅，人客們可別吃完了還傻傻的跟老闆要湯喔！:P
肉肉以前每來必吃，卻從沒注意過是由幾個年輕小夥子一起經營的，不知是合夥的還是受雇的，總之他們各司其職、手腳俐落，但臉上卻一點笑容都沒有！(可能遇到太多傲客或是工作太忙賺太多了！@@")
看著他們熟練的挖起魚漿，用手掌捏成扁圓狀再下油鍋炸。負責油炸的年輕人兩手用長筷子不斷的翻動，避免黏在一塊兒！炸好的天婦羅撈上油網架上瀝乾後，另一個年輕人則四片疊在一起，一刀對切成兩半，放入碗裡、夾入醃漬過的小黃瓜、淋上特製的醬汁即可上桌。
熱騰騰剛炸好的天婦羅最好吃了！炸的金黃的外皮、軟Q的口感，加上小黃瓜的清爽、醬汁的甜美，不油不膩恰到好處！
小小的一碗，總共八小片，一種產品、一種尺寸，不二價NT$30。
非吃不可的還有這家攤位38號的《麵線羹‧肉圓》，愛吃麵線的肉肉只要聽說哪裡麵線好吃，一定天涯海角也要吃到它！到了基隆廟口當然不能錯過這有名的《麵線羹》！雖然他們也有賣肉圓，肉肉倒是還沒吃過，下次再來可以試試看！
這麵線羹有別於一般的大腸麵線，特別之處是將大腸用魚漿包裹住，先煮好後成為大腸羹，再加入煮好的麵線中，一碗熱騰騰的麵線羹就上桌囉！一碗不二價NT$35。
它的麵線是用手工麵線，怎麼區分機器或手工製的呢？肉肉阿母告訴肉肉如果麵線粗細不一就是手工製的，口感上較有層次；機器製的粗細大小都是一致的。
軟Q的魚漿包裹著有嚼勁的大腸，配上細綿綿的麵線，嗯~~很想再吃一碗！夜市很長，要留點肚子裝其他的東西呀！
湯頭、口味和小時候常吃的在舊萬華戲院旁巷子裡的大腸麵線很相似。肉肉阿母在肉肉小時候賣肉羹麵，經常帶肉肉到三水街的魚漿店補貨，每每都要吃上一碗才回家！相較之下，肉肉比較喜歡吃萬華那家，因為萬華那家的大腸魚漿比較有彈性、比較Q，有機會再為大家介紹！
肉肉吃麵線習慣一定要加白胡椒和黑醋這兩樣調味料，建議大家先品嘗原味後，再加自己喜歡的調味料。
在台灣，如果要你說出三個最有名的小吃地點，一定有基隆廟口；如果要你說出三個基隆廟口最好吃的小吃，一定有鼎邊趖；來基隆不來廟口，等於沒來；來廟口不吃鼎邊趖，等於沒吃。所以在怎樣飽都一定要塞下一碗有名的鼎邊趖！
廟口有兩家賣鼎邊趖的，一家說是有百年歷史，一家則說是正宗老店，到底哪一家才是正港的創始店呢？恩怨情仇，不論是哪一家都要秉持貨真價實、料多味美，才能吸引顧客並留住顧客，否則一次就掰掰囉！不是嗎？
蘇大呆說這家攤位25-1的《邢記鼎邊趖》才是正港的老店，我們就不妨先光顧邢記，下次有機會在去吳家比較一下！
邢記的員工很多，有的負責吆喝拉客人、有的負責舀湯、有的端碗收碗、有的收錢，還有的在度咕... @@"~
這一大鍋的鼎邊趖，一碗接一碗的舀，手幾乎沒停過！肉肉都還沒點，店家馬上就端出三碗給我們，可見來這裡都是吃鼎邊趖的！
什麼是鼎邊趖呢？「趖」是指黏液爬滾的狀態，也就是把在來米磨成米漿沿著鼎邊滾下，在鼎裡放一些水，一面烤一面蒸，製成的薄皮米食就叫《鼎邊趖》。
鼎邊趖的配料相當豐富，有肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、蝦米、小魚干、筍絲、魷魚絲和高麗菜，加上蒜頭酥和芹菜珠後即可上桌。
這一碗料多味美、湯頭甜的鼎邊趖，一碗要價NT$55。雖然不便宜，但是真的物超所值！肉肉對那個「趖」並不是特別喜愛，吃起來古溜古溜的非常彈牙，不過超難用湯匙舀起來的！肉肉最愛的是肉羹和蝦仁羹，味道好而且Q嫩有彈性，湯頭很甘甜！不過在這樣的夏天，吃完這一碗就汗流浹背，面紙已經用掉兩包了！
蘇大呆說這家編號66的《油棵‧芋棵》好吃，肉肉就來試試看！
這油棵讓我想起曾經在百貨公司美食街吃過的《九層炊》，當肉肉跟蘇大呆說的時候剛好被老闆聽到，老闆還很熱心的跟肉肉說他們的油棵和九層炊是不一樣滴！(但是肉肉忘了老闆說哪裡不一樣了@@"~)
肉肉點了一碗油棵，看老闆很熟練的切片，每一片的大小都剛剛好，灑上一些油蔥酥，再淋上特製的醬油膏和辣醬，冰冰的吃非常清爽！
九層炊因為時間已久遠，肉肉也忘了是什麼滋味，倒是這油棵，雖然稱「油」棵卻一點也不油，卻有油蔥酥的香味，白白嫩嫩的、又香又Q，份量不多，吃夜市剛剛好，一碗要價NT$35。是夏天來夜市的首選之一！
在基隆廟口夜市要找好吃的鹽酥雞真難！肉肉一直肖想路邊攤的好吃鹽酥雞，找了半天只找到這家攤位35號的《香香塩酥雞》。
這家生意並不是很好，但看起來還算乾淨，反正也找不到別家，肉肉又硬要吃，就買了一份鹽酥雞(NT$50)和一份甜不辣(NT$25)解解饞！說實在的，雞肉醃的不夠入味，胡椒鹽又放的少，吃起來沒什麼味道，肉肉應該不會再光顧囉！
吃完這難吃的鹽酥雞後非常口渴，想吃泡泡冰又怕越吃越渴，只好去便利商店買無糖茶喝，喝玩肚子再也容不下任何東西了，今天的基隆廟口小吃行就此打住，反正每次回台都要來，下次再來品嘗不同的攤位！
臨走前蘇大呆和江媽說要去買這家攤位58號的《營養三明治》。
肉肉記得以前每次去都是大排長龍，也沒有想吃的衝動，直到有一次下雨天沒什麼人排，就買了一個吃吃看，印象中也不怎麼驚為天人！
比較特別的是外面的麵包是炸的，裡面沾了特製的美乃滋，夾上小黃瓜、番茄、滷蛋和火腿，看起來不錯，不過肉肉已經吃不下了，所以這次就PASS囉！下次有機會再試試看！
寫完這篇後，看著這些圖片肚子又餓了！@@"~ 不過肉肉也只能對著這些照片望梅止渴！><"
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